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夏季有哪些时令水果？当然是西瓜，但是有相当多的糖尿病人害怕西瓜。他们不敢吃西瓜。其实，这是在给自己丢脸，剥夺自己品尝美食的权利。你为什么这么说？

请先回答一个问题：一块西瓜或两三个山楂，哪个对血糖的影响最大？

正确答案是：山楂，为什么？

血糖受食物影响的原因主要来自两个方面。一个是食物中糖的含量，另一个是这些糖被吸收到血液中的速度。前者决定了血糖总量，后者决定了血糖升高的程度，控制血糖讲究的是稳定控制血糖，既控制了血糖水平又避免了血糖升高波动。

西瓜的含糖量在5%-6%左右，而山楂则高达20%-22%，但由于山楂含有大量的有机酸，所以吃起来比西瓜甜很多。很多人认为西瓜太甜是对血糖影响很大的主要原因。

西瓜的升糖指数，即进食后对糖分的消化吸收能力，为72，而山楂则为50左右。这种差异对食量少时血糖升高影响不大.区别。

现在你知道山楂比西瓜对血糖的影响更大的原因了吧！

我们来比较一下西瓜和米粉的糖分和升糖指数。米粉的含糖量在50%以上。升糖指数与加工方法不同。比如干米50左右，大米。粥高达80。同理，如果吃西瓜和米粉同等重要，显然西瓜对血糖的影响较小。

综上所述，西瓜并不是糖尿病人的忌讳。可以利用西瓜的高含水量，吃后更容易有饱腹感。可以在代替米粉等一些主食时或两餐之间使用。把它当零食吃，对血糖的影响不大。完全可以食用，但需要注意的是，血糖需要基本控制在目标范围内。

实践证明，在血糖控制稳定的情况下，每次吃100-200克西瓜，每天1-2次是完全可行的，更何况越来越多的研究表明，糖尿病人经常吃水果的人，与不吃或很少吃水果的人相比，发生各种并发症的风险会降低30%。

在现实生活中，类似的情况还有很多。例如，红薯、土豆和南瓜经常被糖尿病患者列为快餐食品。事实上，这些土豆食品的含糖量还不到米粉的一半。但因为含有较多的膳食纤维，升糖指数比米粉低很多。事实上，它是一种很好的主食替代食品，也是完全可以食用的。有些人吃完饭后血糖明显升高，主要是因为错误的饮食方式，比如：

吃红薯并不会减少主食量，不计入主食量

单独吃红薯，不要和蔬菜和其他食物一起吃

在吃别人之前先吃红薯和土豆。有利于血糖控制的进餐顺序是先吃几口肉和蔬菜，然后将肉、蔬菜、主食和红薯和土豆混合在一起。

了解这些知识，你敢吃西瓜、红薯、土豆、南瓜吗？

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